Riesling dell'Oltrepò Pavese DOC

Después de una vendimia que depende particularmente de la temporada (también tardía, en caso de una lenta maduración de las uvas), la fermentación natural del Riesling DOC Oltrepò Pavese Giordano marca el inicio del proceso de vinificación, que finalizará dando al vino, precisamente gracias a las características de las uvas, un equilibrio armonioso entre acidez natural y dulzura.

Si queremos ofrecer una combinación elegante, el Oltrepò Pavese Riesling DOC Giordano es perfecto con el chucrut a la alsaciana, un segundo plato contundente, por decirlo de alguna manera, a base de carne de cerdo y col fermentada. El Riesling se presta a una gran variedad de posibles maridajes como la cocina marinera, primeros platos ligeros, verduras, quesos frescos y carnes blancas.

Un blanco inusual, un vino que proviene del frío (el origen alemán de la vid está firmemente marcado en su naturaleza) y que no debe servirse a temperaturas inferiores a 10 °C. Soporta bien el envejecimiento en botella si se conserva adecuadamente. Evoluciona bien con el transcurso del tiempo, resultando agradable descubrirlo temporada tras temporada.