Dolcetto Piemonte DOC

Rosso secco

2020

Il Piemonte è molte terre, il Piemonte ha molte anime: nel Dolcetto Piemonte DOC le sfaccettature di un’identità complessa trovano perfetta sintesi. Nel calice riesce sempre a stupire, svelando a poco a poco il proprio pieno spirito espressivo. A differenza delle denominazioni legate a uno specifico territorio, il Dolcetto Piemonte DOC riesce a costruire relazioni tra le piccole differenze di un varietale storico, giocando con sfumature e impressioni. Uno scambio di gusti e inflessioni, un mosaico di sensazioni diverse che aspetta soltanto di essere ricomposto.

Grados
Grados
12,5% vol
Temperatura De Servicio
Temperatura De Servicio
18 °C
Contiene Sulfitos
Contiene Sulfitos
  
Características organolépticas

Alla vista si presenta di colore rosso rubino, con riflessi violacei appena accennati. Il profilo olfattivo è piuttosto ampio, caratterizzato da aromi floreali netti e persistenti: un naso vinoso, piacevolmente caratteristico, stimola curiosità e apre a un assaggio che mostra sin da subito un equilibrio perfettamente compiuto. Bassa acidità, struttura tannica di intensità misurata, avvolgente e piacevole nel complesso, il Piemonte Dolcetto DOC è un rosso diverso dal solito e mai banale.

4 ,20
€ 7,00
-40%
1 bottiglia (75cl)   € 5,60/lt.   (cod. 3589)
Comercializado por: Giordano Vini S.p.A. via Cane Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.
Maridaje

Il Dolcetto Piemonte DOC accompagna con grazia accostamenti variegati: un antipasto contadino, pasta fresca (anche ripiena) con sughi importanti o secondi della tradizione. Da provare con lumache alla piemontese, se prediligi un accostamento del territorio, oppure con trippa in umido alla veneta, per far incontrare esaltandole tradizioni differenti.


Más Información

Vinificazione

Per ottenere un Dolcetto Piemonte DOC pienamente riuscito, il lavoro inizia con uno studio accurato e una capillare mappatura dei vigneti migliori, là dove il vitigno riesce a esprimersi meglio. Operata la scelte dei frutti, maturati in terreni collinari piemontesi dalla composizione ricca e con ottima esposizione, si procede con vendemmia e vinificazione tradizionale. Piccole accortezze consentono di conservare nel mosto il pieno potenziale espressivo delle uve, quelle peculiarità che rendono il profumo di questo rosso così fruttato e personale.

Curiosità

Il Dolcetto Piemonte DOC deve il proprio nome a una caratteristica propria delle uve dalle quali è prodotto: dolci, appunto, e contraddistinte da una scarsa acidità rispetto a cugini quali Barbera e Nebbiolo. Si tratta di uno dei rossi più bevuti in Piemonte, piacevolmente secco, appagante e privo di eccessi. Speculare rispetto al Costafiore, che è più preciso nelle influenze della terra d’origine, quotidiano e rassicurante laddove il Costafiore è più rigoroso e austero. Due vini da provare assolutamente, i due volti di un rosso Made in Piemonte.  


Notas De Producción

Embotellado por Giordano Vini S.p.A. - Diano d'Alba - Italia en las bodegas de Valle Talloria
 

Producido en Italia
 

La Tradizione del Piemonte
12 vinos
54 ,90
(cod. 49718)